طريقة عمل المخ بالبيض.. يعتبر المخ من الأغذية ذات البروتينات المرتفعة، ويكثر تقديمها في الأعياد كطبق أساسي بجانب اللحم، ويقدم في المطاعم بمبالغ باهظة، لذا نعرض لكم خطوات تحضير المخ بالبيض.
طريقة عمل المخ بالبيض
أولا: مقادير المخ بالبيض
مخ بقري أو ضأن مقطع قطعًا صغيرة.
10 بيضات.
بصل متوسطة مفرومة ناعمًا.
2 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
ملح وفلفل أسود.
ثانياً: طريقة تحضير المخ بالبيض
1- ضعي الزبد والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
2- أضاف إليه المخ، مع التقليب حتى يتغير لونه.
3- إضافة البصل والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
4- إضافة البيض، واصنعي بعض الحفر في خليط المخ والبصل ليتخلله البيض، واتركيه على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق، حتى ينضج البيض.
5- ضعي المخ بالبيض في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الخبز.
اقرأ أيضاً
“طعم جديد”.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمه المفرومه “بالطريقه المصريه المبهره”
