محتويات الموضوع
طريقة تحضير الفلافل اللبناني.. تعتبر طريقة عمل الفلافل اللبنانية وأكلة الفلافل من أشهر الأطعمة في الدول العربية ، يشتهر لبنان بالفلافل اللبنانية، حيث يتم تحضير الفلافل بأكثر من طريقة في كل دولة / منطقة ، وهي من الأطعمة التي تتطلب تحضيرًا مسبقًا للاستمتاع بنكهتها اللذيذة.
لذا يقدم لكم موقع تفسير، في التقرير التالي طريقة تحضير الفلافل اللبناني زي المطاعم.
طريقة تحضير الفلافل اللبناني زي المطاعم
المقادير:-
- كوب (200 جم) حمص.
- كوب (200 جم) فول مدشوش “مقشر”.
- 3 ملاعق صغيرة (15 جم) بكينج صودا.
- 2 فص ثوم.
- ثمرة بصل صغيرة الحجم.
- ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كزبرة طازجة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) ملح.
- 2 ملعقة كبيرة (5 جم) سمسم محمص.
- زيت للقلي.
الطريقة:-
1- تتضمن طريقة صنع الفلافل إلى قسمين، الجزء الأول نقع التتبيلة ، والجزء الثاني قلي وتناول الفلافل ، وفيما يلي خطوات صنع الفلافل.
2- ينقع الحمص في الماء ويضاف إليه بيكربونات الصوديوم طوال الليل.
3- اغسلي الحمص بالماء وصفي الماء وحضري المفرمة.
4- طحن الحمص بمبشرة تدريجية.
5- تخلط جميع المكونات مع الحمص وتوضع تدريجياً في المفرمة مرة أخرى للحصول على قوام ناعم للعجين.
6- يرش الزيت في وعاء عميق على النار.
7- نضع شرائح الفلافل في الزيت ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
8- يمكن تقديم الفلافل ساخناً مع الخبز والزبادي والخضروات الطازجة وأكواب العصير واللبن والشفا.
