محتويات الموضوع
نستعرض لكم عبر « موقع تفسير »، في التقرير التالي طريقة عمل بصل الكشرى المقرمش، حيث يعد الكشري المصري من أشهر الأكلات الشعبية في مصر ويتميز بطعمه المختلفة بالإضافة إلى احتوائه على مكونات ذات قيمة غذائية عالية يتكون من الأرز والحمص والعدس والمكرونة والشعرية وتعتبر وجبة الكشري من الوجبات المتكاملة و البصل المحمر مكون رئيسي في تحضير طبق الكشري وتزينه كما له العديد من الفوائد الصحية للجسم ويحتوي على قيمة غذائية كبيرة.
طريق عمل بصل الكشري المقرمش
المقادير:-
- حبتان مُقشّرتان من البصل.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الدقيق.
- ملعقةٌ كبيرة من نشا الذرة.
- زيت نباتي.
الطريقة:-
1- تقطيع البصل إلى جوانح مُتوسّطة السُّمك، وفصلها عن بعضها البعض.
2- خلط البصل مع مقادير الدقيق، والنشا جيّداً مع مراعاة عدم تكسُّر الجوانح.
3- تسخِين كميةً من الزيت في مقلاةٍ على النار، وإضافة إليها جوانح البصل، وتقليبها في الزيت لبعض الوقت حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ رفعها عن النار.
حلقات البصل المقرمش
المقادير:-
- رأسان من البصل.
- بيضتان.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، والخبز المحمص المطحون، وزيت الذرة.
الطريقة:-
1- تقشير رؤوس البصل، وتقطيعُها إلى حلقات، وفصل الحلقات عن بعضها البعض.
2- وضع الدقيق في وعاء، ومقدار الخبز المُحمّص المطحون في وعاءٍ آخر.
3- خفق البيض جيّداً في وعاء، وإضافة إليه أربع ملاعق من الدقيق، وخلطها مع بعضها البعض.
4- غمس حلقات البصل في مزيجِ البيض، وبعد ذلك في الدقيق، ثمّ في مزيج البيض، وأخيراً في الخبز المحمص المطحون.
5- الإستمرار في الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية حلقات البصل كلها، وتركها على طبقٍ لمدة عشر دقائق. تسخِين في قدرٍ على نار مُرتفعةٍ كميّةً غزيرةً من الزيت، وإسقاط حلقات البصل المتبّلة فيه، وتقليبها حتى تنضج من الجهتين، وتأخذ اللون المُحمّر، وبعد ذلك إخراجُها من الزيت، ووضعها على ورق امتصاص الزيت.
