طريقه عمل الشوريك.. مقادير وخطوات التحضير

نستعرض لكم عبر « موقع تفسير »، التفاصيل حول طريقة عمل الشوريك.. حيث يعد الشوريك من المعجنات المصرية الشهيرة.

طريقة عمل الشوريك

المقادير:-

• نصف كيلو دقيق أبيض منخول ( 500 جرام)
• نصف كوب كبير سكر أبيض (100 جرام)
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• نصف كوب كبير زيت نباتي (110 ملل)
• بيضة واحدة كبيرة الحجم
• نصف كوب كبير لبن دافئ (120 ملل)
• نصف كوب كبير ماء دافئ (120 ملل)

للتزيين:-

• بيضة واحدة كبيرة الحجم مضروبة.
• نصف كوب كبير سكر أبيض.
• نصف كوب كبير سمسم محمص.

الطريقة:- 

1- نضع في وعاء مضرب العجين الماء الدافئ ، و الخميرة ،والقليل من الدقيق (2 ملعقة كبيرة) والقليل من السكر (2 ملعقة كبيرة) ونثبت المضرب على السرعة المتوسطة حتى تختلط جميع المكونات ويكون لها قوام سائل متماسك.

2- نترك الخليط ربع ساعة ليتخمر ( إذا بدأ الخليط في الإنتفاخ يعني ذلك أن الخميرة جيدة للإستخدام ).

3- نضيف باقي السكر وباقي الدقيق و الزيت النباتي ،و بيضة ، ونثبت مضرب العجين على السرعة المتوسطة ونسكب نصف كوب كبير لبن دافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وملساء.

4- نجمع العجين من وعاء مضرب العجين ونغطيه بكيس ونتركه لمدة ساعة حتى يتخمر ويتماسك.

5- نبدأ في تشكيل العجين ، فنأخد قطعة منه ونفردها طوليًا ثم نلفها بشكل حلزوني.

6- نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن ثم نفرد عليها قطع العجين بعد تشكيله على شكل حلزوني مع ترك مسافة بين كل عجينة واخرى.

7- ندهن وجه عجين الشريك بيضة مضروبة بإستخدام فرشاه ثم نرش عليها السمسم المحمص والسكر الأبيض.

8- نترك صينية الشوريك لمدة نصف ساعة حتى تتخمر مرة اخرى.

10- ندخل صينية الشوريك الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.

11- نتركه حتى يبرد ثم نقدمه بجانب الشاي.