طريقة

“بالخطوات”| طريقة عمل دبابيس كنتاكى في المنزل زي المطاعم

ننشر لكم عبر « موقع تفسير»، في التقرير التالي طريقة عمل دبابيس كنتاكى في المنزل زي المطاعم، حيث أن دبابيس فراخ أفخاذ الدجاج أو المعروفة باسم الدبابيس هي من الأطباق المرغوبة لدى العديد من الأفراد، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ والشهي، وقوامها الطريّ من الداخل والمقرمش من الخارج، وبسهولة تحضيرها وإعدادها، وبإمكانية تقديمها جانب الصلصات المختلفة مثل: الكاتشب، والبطاطس، والمايونيز وغيرها، ولكنها في الوقت ذاته تعتبر من المأكولات الغنيّة بالزيوت والدهون، لذلك يُفضل تناولها باعتدال.

طريقة عمل دبابيس كنتاكى في المنزل زي المطاعم

 

الدجاج كنتاكي
طريقة عمل دبابيس كنتاكى في المنزل زي المطاعم

المقادير:-

 

  • خمس عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج أي الدبابيس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحونة طحناً ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم المطحون.
  • ربع ملعقة من البصل البودرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الريحان.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • كوبان من زيت الذرة النباتي، للقلي.

الطريقة:-

 

عمل دبابيس الفراخ كنتاكى
طريقة عمل دبابيس كنتاكى في المنزل زي المطاعم

 

1- وضع نصف كمية البهارات، واللبن، وعصير الليمون في وعاء عميق. خلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، للتماسك التام.

2- وضع أفخاذ الدجاج في الخليط الناتج، وتركها طوال اليوم. مزج الطحين، والبيكنج باودر، وباقي الكمية الموجودة، ومزجهما جيداً.

3- تصفية قطع الدجاج من الخليط. غمس كل قطعة في خليط الطحين، وتقليبه جيداً، ليتغطّى بطبقة من الطحين.

4- وضع الزيت في قدر عميق على نار عالية، حتى يسخن جيداً. وضع القطع في الزيت، والتقليب الجيد من الجهتين.

5- تركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى تحمر جيداً، ويتغيّر لونها.

6- إخراج القطع من الزيت، ووضعها على محارم ورقية، للتخلّص من الزيت الفائض، ومن ثم تقديمها ساخنة.

 

 

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى