طريقة

كيفية صنع بهارات الفلافل اللبنانية 2022.. صور

كيفية صنع بهارات الفلافل اللبنانية 2022.. تعتبرُ الفلافلُ من الوجبات الخفيفة والشعبيّة التي يكثرُ تحضيرها وإعدادها في معظم البلدان العربيّة، حيثُ تتميّزُ بالطعم اللذيذ بفعل نكهة البهارت الخاصّة بها، ويمكنك تقديمها بجانب طبقٍ من الحمّص، أو السلطة، أو الصلصات المختلفة كصلصة الطحينة، والذرة بالمايونيز، أو بتناولها كسندوتشات مع الخبز العربيّ.

كيفية صنع بهارات الفلافل اللبنانية 2022

 

هي مكونات بهارات الفلافل
كيفية صنع بهارات الفلافل اللبنانية 2022

 المقادير:-

 

  • خمسون جراماً من الكمّون المطحون. 
  • أربعون جراماً من البهارات السبعة.
  • ثلاثون غراماً من الكزبرة الناعمة.
  • خمسون جراماً من السماق.
  • عشرة جرامات من الفلفل الأسود.
  • خمس جرامات من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة:-

 

  1. نخلط البهارات جيّداً مع بعضها البعض، ونضعها في برطمان محكم الإغلاق، ونضعُه في الثلاجة، أو الفريزر. 
  2. نستخدم ملعقتين كبيرتين منها لكلّ خمسمائة جرام من حبوب الحمّص، أو الفول الجافّ.

اقرأ المزيد

ما طريقة عمل سلطة الكول سلو 2022

 طريقة تحضير الفلافل

 

78 223140 egyptian syrian falafel palastine 2
طريقة تحضير الفلافل

المقادير:-

 

  • كوبان من الفول المدشوش، أو الحمّص.
  • نصف كوب من الشبت.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • حبّتان كبيرتان من البصل.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • حبّة كبيرة من الكراث.
  • عود من البصل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفلافل.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • كميّة من الزيت النباتيّ، للقلي. 

الطريقة:-

 

78 223140 egyptian syrian falafel palastine 700x400 1
طريقة تحضير الفلافل
  1. ننقعُ الفول أو الحمّص في كميّة من الماء طيلة الليل قبل الاستعمال.
  2. نفرم في ماكينة اللحمة الفول، والشبت، والكزبرة، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكراث، والبصل الأخضر.
  3. نضيف الصودا، ونترك الخليط لمدة ساعة كاملة.
  4. نبلّل ملعقة بالقليل من الماء، ونُشكّل أقراصاً صغيرة من عجينة الفلافل.
  5. ننثر السمسم على سطح الأقراص العلويّ.
  6. نضع كميّة وافرة من الزيت في مقلاة واسع وعميقة، ونضعُها على النار، ونتركُها حتّى يسخنَ الزيت جيّداً.
  7. نقلي حبّات الفلافل في الزيت، ونقلّبها حتّى تنضج من الداخل، وتكتسب اللون الذهبيّ. نقدّمه مع الطحينة، والسلطة الخضار. تحضير صلصة الطحينة.
78 223141 egyptian syrian falafel palastine 3
طريقة تحضير الفلافل

 

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى