محتويات الموضوع
طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص.. تعتبر طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ من أجمل الوصفات التي يعشقها الكثير من الكبار والصغار وأيضا من الأكلات التي لها الكثير من الوصفات الرائعة.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ
المقادير:-
- كيس من معكرونة الأقلام
- نصف كيلو من الفراخ المخلية والمنزوعة الجلد والعظم ومقطعة إلى قطع صغيرة جدا
- مرقة دجاج
- ثلاثة معالق كبيرة من المشروم المقطع إلى قطع صغيرة
- كوب من اللبن مع نص كوب من الماء
- بصلة متوسطة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- جبنه رومي أو شيدر أو أي أنواع أخرى
- مكونات الوايت صوص
- اثنين ملعقة كبيرة من الدقيق
- كوب من اللبن
- نص كوب من الكريمة
- ومعلقة كبيرة من السمن أو الزبد
- بهارات ملح وفلفل
طريقة التحضير:-
1- في وعاء متوسط على النار يتم إضافة الزبد أو السمنة في الوعاء ويتم تركها على نار هادئة حتى تذوب ثم يتم إضافة الدقيق ويتم التقليب جيدا بدون توقف حتى يتغير لون الخليط إلى اللون الأصفر البسيط.
2- بعد ذلك يتم رفع الخليط من على النار وبعد ذلك يتم إضافة اللبن مع المرق وأيضا الكريمة، وهذا يكون مع استمرار التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
3- يتم وضع الوعاء مرة أخرى على النار ويتم تتبيله بالملح والفلفل وأيضا البهارات ويتم تركه حتى يغلي مع التقليب، حتى يتم الحصول على القوام المطلوب ويستمر التقليب على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 3 دقائق إلى 5 دقائق ثم يرفع من على النار لكن ينصح باستخدامه سريعا حتى لا يتكثف قوامه اكثر بمجرد ما أن يبرد.
4- بعد الانتهاء من تحضير الوايت صوص قومي بوضع الجبنة المفضلة لديك عليه لتسيح ويجب استخدامه مباشرة بدون تركه لكي لا يتكثف كما أشرنا سابقا.
طريقة تحضير الدجاج:-
1- يتم فرم البصلة المتوسطة ويتم تتبيل الفراخ بعصيرها مع قليل من الملح والفلفل الأسود ثم يتم وضعها في المبرد لمدة لا تقل عن ساعة.
2- بعد أن يرتاح الدجاج في المبرد قومي بإخراجه ووضع مقلاة علي نار عالية حتي تسخن، ثم قومي بوضع الدجاج ليأخذ صدمة من النيران العالية حتي يظل محتفظا بعصارته التي تجعله ندي، ثم قومي بأضافة المشروم والتوابل المفضلة لديك الي الدجاج.
3- اخفضي النار للمتوسط، وقومي بتسوية الدجاج حتي ينضج ثم اطفئي النار عليه وضعيه جانبا.
طريقة تحضير مكرونة وايت صوص:-
يتم وضع حلة كبيرة على النار وبداخلها مقدار من الماء ومضاف إليه قليل من الملح والزيت، ثم يتم سلق المكرونة حتى يتم تكون شبه ناضجة.
وبعد ذلك يتم إضافة المكرونة في طبق التقديم، وكمية الفراخ بالمشروم على الوايت صوص ويتم التقليب، وبعد ذلك يتم تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم أو الخضرة المفضلة لديك وبالهناء والشفاء.
