محتويات الموضوع
طريقة عمل كفتة الفراخ.. تبحث الكثير من النساء عن طريقة كفتة الفراخ لأنها من أكثر الوجبات التى تجمع بين المذاق الشهية والبروتين الحيواني والتكلفة المحدودة.
طريقة عمل كفتة الفراخ
1- طريقة كفتة الفراخ المشوية
المقادير:-
- نصف كيلو فراخ فيليه مفروم
- فلفل رومى أحمر
- بصل مفروم
- بقدونس مفروم
- نصف كوب بقسماط
- بيضة
- بهارات دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
- فحم
طريقة التحضير:-
1- افرمي الفلفل الرومى والبصل فى الكبة ثم ضعي البقسماط والبيضة والدجاج المفروم والبقدونس و البهارات والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً.
2- لفي أصابع الكفتة حول أعواد خشبية مبللة بالماء وتدهن أصابع الكفتة بالزيت.
3- ضعي الكفتة فى صينية وادخليها الفرن حتى النضج وغطي الكفتة بورق ألومنيوم وأشعلي فحمة في وسطها مع القليل من الزيت.
2- طريقة كفتة الفراخ المقلية:
المقادير:-
- نصف كيلو دجاج فيليه مفروم
- كوب بقسماط
- بيضة
- زيت
- بهارات
- دجاج
- زعتر جاف
- ثوم بودرة
- بودرة بصل
- ملح
- بقدونس مفروم
- نصف كيلو عصير طماطم
- ثوم
- فلفل اسود
- بطاطس محمرة ( للتقديم ).
طريقة التحضير:-
1- قلبي الدجاج المفروم مع البقسماط والبقدونس والزعتر والبصل البودرة والثوم البودرة والبهارات والملح والفلفل الأسود ثم البيضة وامزجيهم جيدا.
2- على نار هادئة حمري الثوم فى الزيت ثم الملح والفلفل الأسود ثم عصير الطماطم .
3- تشكل كور كفتة الدجاج واقليها فى الزيت وتقدم مع الصوص والبطاطس الصوابع.
