محتويات الموضوع
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات زي المحلات.. كلمات تدور في أذهان البنات يوميا لإعداد افضل واشهي صينية بسبوسة لكي تنال اعجاب العائلة.
مقادير ومكونات بسبوسة المحلات :-
3 كوب (1/2 كيلو) دقيق سيمولينا.
1/2 كوب سكر.
4 ملعقة كبيرة جوز هند.
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
1 كوب سمنة على زيت دافئ.
1 كوب لبن دافئ.
2 ملعقة كبيرة عسل نحل.
للشربات (السيرب) :
2 كوب ماء.
2 كوب سكر.
1 ملعقة كبيرة سمنة.
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات زي المحلات
طريقة تحضير وعمل بسبوسة المحلات مكتوبة بالتفاصيل خطوة بخطوة كالآتي:-
1- في طبق كبير توضع كل المقادير الجافة (الدقيق – السكر – جوز الهند – اللبن البودرة – البيكنج بودر – رشة ملح) ثم قم نقلب مع بعض.
2- نضيف السمنة والزيت ونخلطهم عن طريق الأصابع حتى يتكون عجينة رملية ويتشرب كل الدقيق من المادة الدهنية.
3- يُضاف العسل النحل على اللبن الدافئ ويُقلب جيداُ حتى يذوب تماماً (ممكن إستبدال عسل النحل بعسل جولوكوز أو شربات تقيل).
4- يُضاف اللبن المحلى بالعسل ونقلبهم مع بعض بملعقة حتى تختلط المكونات مع بعضها.
5- ندهن صينية مقاس 32 بالسمنة جيداً وممكن دهنها بالطحينة ونفردها كويس في الصينية بالتساوي.
6- لو عندك مكسرات نوزعها على الوجه حسب الرغبة وممكن تركها سادة.
7- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نضع الصينية في الفرن الساخن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تحمر.
8- عندما تبدأ تحمر، بعد ربع او تلت ساعة تقريبا نبدأ بعمل الشربات.
9- في إناء على النار نضع كوب من السكر مع ملعقتي من الماء ونتركها على النار حتى تكرمل وبين كل وقت والتاني نهز الإناء بدون تقليب بملعقة حتى لا يكلكع السكر.
10- نضيف كوبين ماء ساخن على السكر المكرمل ونقلبهم مع الكرمل ثم نضيف كوب السكر المتبقى ونقلبه حتى يذوب ، ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف لها ملعقة كبيرة من السمنة البلدي ونقلبهم مع بعض حتى تذوب.
11- نخرج صينية البسبوسة ونسقيها بالشربات الساخن وهي ساخنة ثم نُطفئ الفرن ونضع الصينية مره أخرى في الفرن وهو مطفي.
ثم نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ ثم نغطيها ونتركها حتى تبرد.
2 تعليقات