محتويات الموضوع
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى في المنزل 2022.. تبحث الكثيرمن الأمهات عن طريقة عمل الكبدة الاسكندراني، حيث تناول الطعام من محلات الأكلات السريعة من الأشياء التي يفضلها الكثير من الأشخاص، خاصةً تلك الأكلات الشعبية مثل الكشري والفول والفلافل، وغيرهما، وتعد الكبدة والسجق من أشهر الأكلات التي يفضل عدد كبير من الأشخاص تناولها خارج المنزل.
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى في المنزل 2022
المقادير:-
- ½ كيلو كبدة
- فنجان صغير من الخل الأبيض
- 5 فصوص ثوم مفرومة
- ثمرة فلفل حار
- كمون مطحون
- كزبرة مطحونة
- ملح
- فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب “حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها”
- زيت نباتي
الطريقة:-
1- قطع شرائح الكبدة إلى قطع صغيرة لا تحتاج إلى القضم لتناولها.
2- في إناء على النار، ضع كمية مناسبة من الزيت النباتي، واضيفي إليه فصوص الثوم المفرومة، وقلبيهما سويًا لمدة 3 دقائق، أو حتى يذبل الثوم.
3- أضيف الفلفل الحار المقطع لقطع صغيرة إلى الثوم، وقلبيهما مرة أخرى، ثم ضع فوقهما فنجان الخل الأبيض.
4- وضع الكبدة على الثوم والفلفل على النار، وقلبيهم جميعًا حتى يتغير لون الكبدة إلى الرمادي.
5- وضع التوابل حسب التذوق، من الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والكزبرة المطحونة، ورشة صغيرة من جوزة الطيب التي يمكنك الاستغناء عنها.
6- بمجرد التقليب، وضع كمية صغيرة جدًا من المياه الساخنة، واتركيها لمدة 5 دقائق على أقصى تقدير حتى تنضج الكبدة، لأنها لا تحتاج للكثير من الوقت حتى تنضج، وارفعيها من على النار، وقدميها ساخنة في ساندويتشات من العيش الفينو أو البلدي، أو مع المكرونة.
