محتويات الموضوع
طريقة عمل الفسيخ في المنزل زي المحلات.. عمل الفسيخ في المنزل تعد الطريقة الأفضل ، والاصح لتناول الفسيخ.
طريقة عمل الفسيخ في المنزل زي المحلات
وتحتاج طريقة عمل الفسيخ بالكركم أن تكون سمكة البوري متماسكة وليست مفتتة.
كما ان مكونات التي تحتاجيها لطريقة عمل الفسيخ بالكركم لا تحتاج الا للملح وشطة والقليل من الكركم
خطوات عمل الفسيخ بالكركم
نقوم بتجفيف السمك بطريقة جيدة بالمناديل.
نضع السمك في وعاء تصفية على شكل طولي بوضع رأس السمكة الأسفل لتتخلص من كل المياه العالقة به.
تركه يجف عدة ساعات لضمان تجففه.
نضع في الوعاء كمية من الملح ما تساوي 3 ملاعق كبيرة لكل سمكة وربع ملعقة من الشطة مع الكركم وهي الخطوة الأهم في طريقة عمل الفسيخ بالكركم
بعد تصفية السمك من الماء نقوم بحشو السمك بتلك الخلطة بوضعها داخله و خارجه و من الخياشيم.
وبعد ذلك نقوم بوضع كل سمكة داخل كيس من الأكياس البلاستيك وإخراج الهواء من الكيس وإغلاقه بشكل جيد بحيث لا يدخل به هواء.
ثم نقوم بوضع جميع أكياس السمك داخل كيس كبير ووضعه داخل الغلق أو برطمان محكم الغلق.
نرص السمك فى برطمان التخليل ونضع عليه الزيت
نغلق البرطمان ونحفظه فى مكان مظلم لمدة أسبوعين
نقوم بتنظيف السمك من الرأس و الأشواك و البطن.
يقطع السمك بالطريقة المحببة لكل شخص.
نقوم بخلط الكمون و الشطة و الثوم مع بعضهم.
نقوم بإضافة عصرة من الليمون حسب الرغبة والبهارات و الزيت.
ثم نضيف الفلفل الحار و البصل المقطع و القليل من الطحينة و ضربهم مع البعض.
ثم نقوم بوضع قطع الفسيخ على الخليط و التقليب جيدًا.
نقوم بتحضير طبق التقديم و تزين بالخس ووضع خليط الفسيخ به ثم يقدم.
أقرأ أيضاً
طريقة عمل الجبنة الرومى زي الجاهزة.. المقادير والخطوات
